野餐用烤肉炉做烤羊排的小妙招

点击次数:  更新时间:18/09/12 15:40:09 来源:www.baxikaoroulu.com关闭
分    享:
   巴西烤肉炉是一种热源直接作用于食物的直烧式电烧烤炉,烧烤时食物油脂马上滴落,没有油质的反复浸润,也就是没有油质煎、炸的过程,所以食物所含油脂较少,烧烤出的食物是真正的烧烤味道。下面小编就教你怎样用巴西烤肉炉做出美味的羊排。
原料:羊排1块,土豆4个。
腌料:食盐3克,姜5片,生抽1小勺,蚝油1小勺,辣椒粉1小把,胡椒粉1小把,孜然1小把,植物油1小勺。
做法:将羊排与所有的腌料拌匀,冷藏腌制12小时以上即可烤制。
烤法:
1、腌好的羊排取出放在盆里,土豆切成厚片也放在盆里,拌几下,让每片土豆都沾上调味料。
2、先把羊排钩放在烤肉炉里,打开点火开关中火匀烤,取出羊排刷一层调味料。
3、再次取出羊排,刷一层油、撒辣椒粉和孜然粉,再烤五分钟左右即可。
注意事项:
1、将羊排与腌料一起反复揉捏按摩,能让羊排更容易入味。
2、烤羊排的时候包上锡纸,能保证羊排中的水分和香味流失较少,最后烤出来的羊排才会鲜嫩不柴。
3、将羊排整块的烤制效果比较好,但也可以切开烤制。如果要切开烤的话,通常切成两根骨头1组的块效果较好。
4、烤羊排最好是选用全肋骨的羊排,这种羊排没有筋,是最适合用来制作烤羊排的。