使用巴西烤肉炉的三大用途及特点

点击次数:  更新时间:18/08/29 16:57:08 来源:www.baxikaoroulu.com关闭
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   巴西烤肉炉最主要的就是应用于巴西烤肉店、西式自助烤肉餐厅、星级酒店西餐厅等。现在市场上主要有立体巴西烤肉炉和转轴式巴西烤肉炉两种。巴西烤肉炉的制作材料一般是由不锈钢板、碳钢、旋转轴、电机、减速机等制造而成,上面接有排烟罩,里面还含有耐火砖等保温材料。

                              巴西烤肉炉

                                                                  示例图:木炭巴西烤炉

用途:
1.碳烤巴西风味烤肉、西式自助烤肉等;
2.烹调各种蔬菜以及肉食。
3.为已烤熟的肉串进行加热和保温、
特点:
1、采用炭火加热,采用立式操作方式,烧烤钎子横向放入,占地小,内部为耐火保温砖混结构,外观不锈钢板装饰,豪华亮丽,充分体现人性化的设计。
2、卫生的设计及烧烤师在操作间的透明操作能使顾客放心食用各类烧烤食品。转炉采用独立变减速机构调整转轮转动数量以适应烧烤食品需量,转轴立式交叉配置提高效率并满足不同烧烤食品的温度要求。传动部分特殊结构设计能适应不同烧烤钎子的转动要求,以满足不同种类、大小烧烤食品的需求。
3、独立可调的进、排风机构便于烧烤师随时调解炭火温度,炭灰直接落入水槽,避免污染烧烤食品,上下排风机构使操作人员的工作环境温度大大改善。