烧烤中常见的几个问题(一)

点击次数:  更新时间:19/03/21 14:08:03 来源:www.baxikaoroulu.com关闭
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  吃烧烤是一件非常美好的事情,所以我们要挑选一个优质的巴西烤肉烤炉,下面就可以进行你最爱的烧烤了,在这里提醒你关于烧烤的几个注意事项。

1、过早点火。不要太早点燃烤炉,使用炭烤炉时,尤其如此。烧烤开始前20~30分钟点火即可。没有什么事情比准备烧烤时发现炭块已经燃尽更糟糕的了。相关的另一个错误是:烧烤前没有给烤炉适当预热。直接烧烤的合适温度,至少为300℃。
2、多多益善。一个普遍的错误观点是,如果某种东西不错,就应该越多越好。人们将这种错误观点运用到调味料,如果加一汤匙干料不错,那么4汤匙更好,如果1/4杯辣椒酱很好,那么一杯肯定更好,如果在头4个小时里,每小时添加一杯木屑不错,那么在第一小时将4杯木屑全部添加进去更好。而事实上,烧烤中通常是:越少越好。在增加各种原料的用量之前,请先按照所用菜谱的推荐用量操作。
3、将食物烤到变焦为止。烧烤和烧焦是两种不同的过程,但是又相互关联。前一过程让生肉或蔬菜变成可以食用和消化的美味。而后—过程则烤得太过,将美食变成不能食用的余烬。试着烧烤食物,而不是烧焦食物。食物呈现金黄色为好,炭黑色为劣;表皮酥脆为好,胶壳为劣。

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