巴西烤肉炉种类介绍你是否见过这些专业烤炉

点击次数:  更新时间:18/12/25 09:25:12 来源:www.baxikaoroulu.com关闭
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巴西烤肉炉,从外形上分为立体巴西烤肉炉和转轴式巴西烤肉炉。
立体巴西烤肉炉(也叫一代巴西烤肉炉)
立体烤炉是有三层的巴西烤炉,外形类似于一座房子,外部是硬皮钢板制作,后面的钢板内部装有防火保温材料。上面装有排烟风机可以直接将烧烤时的油烟直接排出,下面有储放炭火的空间。三层烧烤结构分开设置,一般而言烤肉都是在最下层,上面逐渐是一些蔬菜或者易熟的菜品,这样可以把火的温度进行分层,针对不同食物选择不同温度层,便于食物加工成熟。最下层的凹槽里面有各种孔洞,一边炭火的灰烬可以直接掉在下面,不会影响食物的卫生。
转轴立式巴西烤炉(也叫二代巴西烤炉)
转轴立式烤炉采用转轴的方式对食品进行加工,外面也是不锈钢板制作,上方安装排烟风机,烧烤的时候,可以对转轴进行一定速度的旋转,以便将食物的各个部位都能够均匀受热。
从使用烤肉的火源材料分为炭火巴西烤肉炉和燃气巴西烤肉炉
炭火巴西烤肉炉
炭火烤肉炉主要使用的是无烟碳火对食品进行加工碳烤,金汉森巴西烤肉炉选用的都是优质的无烟炭火,不存在炭火里面含有毒性的化学物质:硫、焦油等等。现在市场上面主要使用的还是炭火烤炉,因为这一点和中式烤炉一样,炭火烤出来的食品有一股炭火的肉香。吃起来更加爽口。
燃气巴西烤肉炉
燃气烤肉炉针对特别讲究卫生的人群设计的。金汉森燃气烤肉炉采用液化气、天然气、瓦斯气等作燃料,经空气混合进入炉内设置的燃烧室进行充分燃烧,具有火力均匀、温度上升快速升、节省燃气成本等特点。燃气巴西烤炉使用起来方便,安全,也比较卫生。

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