巴西烤肉炉和木炭烧烤的三大区别

点击次数:  更新时间:18/10/18 13:21:10 来源:www.baxikaoroulu.com关闭
分    享:

    巴西烤肉炉主要用于自助餐厅、烤肉店、星级酒店等具有特色风味的烤肉上。巴西烤肉机现在市场上主要有立体巴西烤肉炉和转轴式巴西烤肉炉两种。巴西烤肉炉的一般是由不锈钢板、碳钢、旋转轴、电机、减速机等制造而成,上面接有排烟罩,里面还含有耐火砖等保温材料。下面小编来跟你说说巴西烤肉炉和木炭烧烤的区别有哪些。

烤肉机展示

一、卫生清洁
1、木炭烤炉使用过程中会产生炭灰等杂质,烧烤时要尽量避开有风天气或者避开风口,以免炭灰飞出沾染在食物上,炭烤结束后,清理炭灰等打理工作也比较繁琐。
2、巴西烤肉炉在操作过程中没有炭灰等杂质污染食物,相对比较卫生,烧烤结束后,只需要简单清理下即可,没有什么后顾之忧。这也是巴西烤肉炉的独特优势之一。
二、口感差异
1、炭烤的食物别具风味,有一种烟火气,操作不好的话烟气味道较大。
2、巴西烤肉炉烤制出的食物则不会有这种烟气味道。
三、操作差异

1、炭烤的前奏即生火点炭比较麻烦和耗时间,而且整个烧烤过程中可能需要不止一次的点火添炭,烧烤不同阶段的温度也会有差异,要时刻谨慎火候把握。

2、巴西烤肉炉则是一种快速烧烤,基本不需要前奏,拧下开关即可开始烧烤美食,3秒钟点火,10分钟美食入口,而且整个烧烤过程中温度掌控很方便,只需调节开关即可,高温、低温转换自如,非常的快捷。